Friday 20 February 2015

Resepi | Rendang Ayam/ Daging Yang Sedap Dan Mudah.

Assalamualaikum,

Ni nak share sikit resepi Rendang Ayam/ Daging yang sangat nyamssss. Sendiri masak sendiri mengaku nyammmsss ni dah kenapa? Aku ni jarang-jaranggggg masak rendang, tu yang over excited bila hasil masakan menepati piawaian tekak sendiri! Sebab jarang-jaranggggggg masak lah perlu ditepekkan resepi ini di blog untuk reference diri sendiri di kemudian hari. Maklumlah aku ni masak main campak-campak jadi tendency untuk terlupa masukkan bahan-bahan tertentu adalah tinggi! 

Resepi Rendang Ayam/ Daging


Bahan - Bahan :

-1 ekor ayam atau setengah kilo daging.
*Kalau gunakan daging sebaik-baiknya dipotong sederhana nipis dan jangan terlalu kecil.
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 helai daun kunyit, dimayang halus
- 3 batang serai dititik
- 1 biji santan pekat (mengikut kepekatan yang dihajati)
- 4 sudu besar serbuk kari
- 2 sudu besar serbuk kurma (optional)
- 1 sudu besar kerisik
- Gula dan garam secukup rasa 
- Sedikit air (digunakan bila bahan-bahan dah mula kering nanti)

Bahan-bahan untuk kisar :
- Cili kering : dibuang biji dan rebuskan
*Kuantiti ikut preference kepedasan masing-masing. Akak gunakan 3 senduk cili yang dah dikisar - anggaran 15 biji.
-  2 biji bawang besar
- 10 ulas bawang merah
- 1 inci halia
- 1 inci kunyit hidup 
- 1\2 inci lengkuas
-  4 batang serai, dihiris halus

Cara-caranya:

Panaskan minyak, campakkan serai yang dah dititk dan masukkan semua bahan kisar. Tumis sampai wangi. Masukkan ayam/ daging dan gaulkan rata-rata. Kemudian masukkan serbuk kari + kurma. Biarkan sampai semua bahan sebati dan daging empuk. Masukkan air sikit-sikit from time to time bila kering. Kemuadian masukkan santan. Biarkan sampai mendidih. Masukkan kerisik. Kacau-kacaukan bahan-bahan dalam kuali from time to time. Bila dah pekat, campakkan gula dan garam secukupnya. Bila dah hampir kering, masukkan daun kunyit dan rata-ratakan. Biarkan beberapa minit. Tapi kalau nakkan rendang lebih berair, masukkan sedikit air. Biarkan mendidih. Siap! 

Nampak macam remeh tapi sebenarnya senang saja resepi ni. Ecececeh... padahal aku pun sebenarnya berpeluh-peluh juga kat dapur. Tapi, motip sangat masak rendang ni semalam. Orang tengah sibik-sibuk CNY, aku pulak dah mood raya! :p




-lotsa luv-
Fayreen Mizan








3 comments:

  1. Replies
    1. Jarang sangat masak rendang ni, Nad. Maasih level tak cukup confident lagi.

      Delete
  2. Wow fay aku copy recipe kau ni. Pagi2 buat aku lapar dah. Thank you darling.

    Nett.

    ReplyDelete