Resepi | Rendang Ayam/ Daging Yang Sedap Dan Mudah.

Assalamualaikum,

Ni nak share sikit resepi Rendang Ayam/ Daging yang sangat nyamssss. Sendiri masak sendiri mengaku nyammmsss ni dah kenapa? Aku ni jarang-jaranggggg masak rendang, tu yang over excited bila hasil masakan menepati piawaian tekak sendiri! Sebab jarang-jaranggggggg masak lah perlu ditepekkan resepi ini di blog untuk reference diri sendiri di kemudian hari. Maklumlah aku ni masak main campak-campak jadi tendency untuk terlupa masukkan bahan-bahan tertentu adalah tinggi! 

Resepi Rendang Ayam/ Daging

Bahan - Bahan :

-1 ekor ayam atau setengah kilo daging.

*Kalau gunakan daging sebaik-baiknya dipotong sederhana nipis dan jangan terlalu kecil.

- 1/2 cawan minyak masak

- 2 helai daun kunyit, dimayang halus

- 3 batang serai dititik

- 1 biji santan pekat (mengikut kepekatan yang dihajati)

- 4 sudu besar serbuk kari

- 2 sudu besar serbuk kurma (optional)

- 1 sudu besar kerisik

- Gula dan garam secukup rasa 

- Sedikit air (digunakan bila bahan-bahan dah mula kering nanti)

Bahan-bahan untuk kisar :

- Cili kering : dibuang biji dan rebuskan

*Kuantiti ikut preference kepedasan masing-masing. Akak gunakan 3 senduk cili yang dah dikisar - anggaran 15 biji.

-  2 biji bawang besar

- 10 ulas bawang merah

- 1 inci halia

- 1 inci kunyit hidup 

- 1\2 inci lengkuas

-  4 batang serai, dihiris halus

Cara-caranya:

Panaskan minyak, campakkan serai yang dah dititk dan masukkan semua bahan kisar. Tumis sampai wangi. Masukkan ayam/ daging dan gaulkan rata-rata. Kemudian masukkan serbuk kari + kurma. Biarkan sampai semua bahan sebati dan daging empuk. Masukkan air sikit-sikit from time to time bila kering. Kemuadian masukkan santan. Biarkan sampai mendidih. Masukkan kerisik. Kacau-kacaukan bahan-bahan dalam kuali from time to time. Bila dah pekat, campakkan gula dan garam secukupnya. Bila dah hampir kering, masukkan daun kunyit dan rata-ratakan. Biarkan beberapa minit. Tapi kalau nakkan rendang lebih berair, masukkan sedikit air. Biarkan mendidih. Siap! 

Nampak macam remeh tapi sebenarnya senang saja resepi ni. Ecececeh... padahal aku pun sebenarnya berpeluh-peluh juga kat dapur. Tapi, motip sangat masak rendang ni semalam. Orang tengah sibik-sibuk CNY, aku pulak dah mood raya! :p

-lotsa luv-

Fayreen Mizan