Cara Masak Pasta Dengan Betul.

Assalamualaikum,

Cara Masak Pasta Yang Betul. Hari tu tiba-tiba rasa teringinnnn sangat nak makan penne pasta. Teringin tahap terliur-liur sampai terasa kat tekak! Disebabkan 10 tahun sekali baru masak penne ni, jadi terpaksalah google sana sini untuk dapatkan cara merebus yang betul. Manalah tahu, kot-kot cara memasaknya tak sama dengan pasta yang lain ke kan. 

Sekali tengok, sama saja cara rebus penne atau pasta-pasta yang lain. Tapiiii, apa yang agak mengejutkan selama ni cara aku rebus pasta salah sama sekali rupa-rupanya! Kesilapan teknik merebus pasta akan membuatkan pasta tak masak dengan betul dan mengurangkan kesedapannya. Dengan teknik yang salah selama ini pun boleh makan bertambah 2,3 pinggan... apatah lagi kalau dimasak dengan cara yang betul kaan? Harus dingap dengan pinggan-pinggan sekali! *Burp!!

Demi kasih sayang yang tak berbelah-bagi pada korang di luar sana... naah... dengan gigih akak senaraikan kaedah-kaedah penyediaan pasta yang betul.

1. Gunakan periuk atau bekas yang besar untuk merebus pasta.

Kenapa kita kena gunakan periuk yang besar? Sebab yang pertama - pasta perlukan air yang banyak supaya boleh masak dengan sempurna dan sekata. Anggaran penggunaan air lebih kurang 3.8 liter bagi 450 gram pasta. Bila kurang air, air rebusan akan berwarna keruh disebabkan kandungan kanji (starch) yang berlebihan. Ini akan menyebabkan pasta melekit. Starch memang diperlukan dan merupakan special ingredient yang ada dalam sesuatu pasta. Tapi, bila berlebihan boleh menjejaskan pasta.

Sebab kedua - Ruang yang terhad menyebabkan pasta tak cukup masak dan mudah melekat. Dah tentulah keenakkannya juga kurang jika tak direbus dengan betul.

2. Masukkan garam ke dalam air rebusan.

Selama ni aku memang masukkan garam. Tapi aku campakkan cuma secubit, dua sajalah. Cara ni salah sebenarnya. Rupa-rupanya pasta memerlukan garam secukupnya untuk masak dengan sempurna. Selama ni memang akak tak tahu. Suka-suka hati je campakkan garam tu without clear reasons.